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糠日記

変わりダネ。

定番系を一通り漬けてみたぬか漬け。慣れてくると色々試したくなってきます（笑）せっかくのマイぬか床なのだから変わりダネにチャレンジしないとね。まずは、ゴーヤー。変わりダネではなく定番かもしれませんが、ゴーヤーを購入するのも調理するのも初めてなので、自分的には変わりダネ（笑）こんなだったのですな、中身は。ワタと種を取り除いてぬか床へ。美味い！！ゴーヤーの苦みとぬかの漬かり具合が絶妙。ウリ科の植物はやっ...
2020/08/01
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