FC2ブログ
糠日記

山菜をぬか漬けにしてみた。

冷凍保存した山菜も残り少なくなってきました。カチカチのコゴメを解凍して…、胡麻マヨ和えでいただいたりしておりましたが、そうだ！こいつをぬか漬けにしてみよう！水分をよく切って糠床へ。コゴメのぬか漬けが完成。お味は…、まぁ普通（笑）冷凍モノはどうしても水分でビチャっとしてしまうのでぬか漬けとの相性はあまり良くない。新鮮なモノならもっと美味しいはず、来年採れたてで再び試してみよう。やっぱりぬか漬けは旬のモ...
2020/09/30
0