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自家製チーズを作ってみる。

先日、1週間ほど自宅を留守にし、帰宅したら、冷蔵庫の牛乳が賞味期限切れになっていました(笑)たった数日だからどうという事はないのだけれど、心配だから加熱します。ただホットミルクとして飲んでしまうのも面白くないので、手作りカッテージチーズにしてみよう。牛乳を火にかけ、沸騰しそうになったら弱火にしてグツグツしない状態を保ちます。そこに一つまみの塩とレモン汁を少々投入すると…、何とビックリ、牛乳が豆腐みた...