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スパイスから作るカレー、準備編。

市販のカレールウを卒業し、粉からカレーを作ってみましたが、思っていたよりも簡単で、何より美味しい。こうなると、その先が気になって仕方ありません(笑)やっぱり粉も自分で調合してみたいよな。そもそも、カレーとはなんぞや?色々とスパイスがありますが、それぞれどんな役割なのでしょう??クミン、いわゆるカレーと言えばあの香りの元。スパイスカレーの主役級スパイス。コリアンダー、パクチーの種を乾燥させて粉末にし...