越後湯沢ラーメン行脚。

昨シーズンからみつまた駐車場での飯無し修行生活はヤメにしました（笑）
車の運転は苦痛ですが少し遠出する事に。
湯沢の街まで行くと結構色々な飲食店があります。

今回はいくつかのラーメン屋をご紹介。

まずは、神立のセーブオン近くの「麺処　定蔵」。

こちらは、しょうゆラーメン＋大盛り＋チャーシュートッピング＋Bセット。

なんと、メンマが「根曲がり竹」です！
これは驚き、山菜の宝庫越後湯沢ならでは。
店主自ら苗場（筍山）で採取しているそうですよ。
チャーシューがトロットロ柔らかでめっちゃ好みです。

こちらは、みそラーメン＋大盛り＋辛さレベル1。

野菜たっぷりみそラーメンに美味辛トッピングがたまりません！
辛さとか麺の量が細かく設定出来るのがいいですね。
ちなみに、辛さレベル1で結構辛かったので、最初は様子見した方がいいと思います。
レベルMAXはわたくしめには無理だと思われ…。

とんこつラーメン＋チャーシュートッピング。

塩ラーメン＋チャーシュートッピング。

◆麺処　定蔵◆
〒949-6102 新潟県南魚沼郡湯沢町神立湯沢町神立1569-3
11：00～21：00
無休

湯沢で一番有名な？つけ麺店「越後維新　湯沢本店」。

湯沢にこれだけ滞在しているのに初来店は今年（笑）
初めてなのでとりあえず定番っぽい“つけとん”をいただきます。
モチモチ麺が美味しい！
この自家製麺はコシヒカリを使用しているらしいです。

店員さんはつめたい麺をおすすめするのですが…、
わたくしめは断然“熱盛派”です。
あのスープが段々冷めていく感じが何だか残念で。

こちらは“越後坦々”
アツアツで美味辛！

17：00から限定で“越後スタ麺”なんてのもあります。
汁なしの混ぜそば。
もちろん店内で麺の増量OKです。

維新は17号沿いと越後湯沢の駅中にもあります。
駅中はちょっとメニューが違いカレーなどもあります。
カレーはついついつけ麺を注文してしまい未実食…。

維新の何より嬉しい所は、大盛、特盛もお値段据え置きな所です。
トッピングやライスを付けても1,000円ちょっとでお腹いっぱい幸せになれます。

気を付けなくてはいけないのが、
隣の店舗ラーメン店は麺増量は別料金、この値段ではお腹いっぱいになりません。
同店舗内に「つけ麺店とラーメン店」があり入口が別なのです。

実は初来店時、その事を知らなくて、なぜかラーメンしかない券売機に？？となったけど、
そのままラーメンをいただいて？？？ってな感じでした（笑）
もちろんラーメンも美味しいのですが、ボリュームとコスパはつけ麺の勝ちかな。

◆越後維新　湯沢本店◆
〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1705−1
11：00～21：00

そして、湯沢の街ではありませんが、
街道の湯が休みの火曜日によくお世話になっている、
宿場の湯内にある「お食事処さくら」のラーメン。

ちぢれ麺に野菜たっぷりの味噌ラーメン。
やさしい感じの定番系で万人向けのお味です。
手作り餃子をセットにいただくのがおススメです。

定食やそば、スパゲッティなどの料理もあり、どれもそれなりに美味しいです。
愛想がいい店主のお兄さんもポイント高いです。

◆お食事処さくら◆
〒949-6212 新潟県南魚沼郡三国湯沢町三国537 宿場の湯内
11：30～20：00
木曜定休

しかし、今夏惜しまれつつさくらさんは閉店してしまいました。
湯沢の街まで下りるのが面倒な時に重宝していたので残念。

現在代替業者を募っているとの事です。
冬季シーズンまでに何かしら動きがあるかと思いましたが廃墟のまま…。
求む！　湯沢町二居で爆盛系飲食店を営める方！！