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山菜

絶品！ ウドとタラの芽のアヒージョ。

山菜料理で一番間違いないのは、やっぱり天ぷらなのですが、天ぷらばかりだと油っぽくて老体にはキツくなってきました（笑）って事で、今回は脱天ぷら、ウドとたろっぺ（タラの芽）をアヒージョでいただきます。これも油料理ですが、オリーブオイルなので（笑）採取してきたウドとたろっぺを良く洗い、今回は穂先のみ使用しますので切り分けます。茎や葉はまた別の料理で。アヒージョとは、スペイン語で“刻んだニンニク”なのですが...
2020/05/30
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