山菜にも個性があるのだ。

標高が低いエリアの山菜は終了。
ちょっと上のエリアではワラビが最盛期となっております。

ワラビは群生するので採り放題。
色や太さを厳選して採取します。

ムムム…！？

またシオデと出会えました。

ん！？

こちらもシオデっぽいけど、何かちょっと違う…。

これがシオデだよね…！？

特徴は似ているけど、
色や太さが微妙に違うのをいくつか発見。

食べて確認するしかない（笑）

やっぱり、シオデでした。

他の山菜も鮮やかな緑やちょっと赤っぽい個体があり、
赤っぽい個体は湯通しすると緑になる。
色だけでなく大きさ太さなども結構個性がある。

日射や標高、気温、雪の量など、生息地の環境に影響されるのかな。
品種改良された野菜と違い、個性がより強く出るのも山菜ならではなのかもしれません。

もちろん、似ている植物で別種って事もあるから注意は必要ですが、
ある程度特徴を捉えていれば識別は可能。

個性豊かな山菜ってやっぱり魅力的ですね。