雪と山菜と牛丼と。

6月下旬でもまだまだ雪たっぷりのマチガ沢。
標高は1000メートル前後ですが、厳冬期の雪崩のデブリなので夏まで残雪が楽しめます。

残雪があるって事は…！？

雪が融けたら現れる山菜も当然楽しめます。
同じ様な標高ですと山菜の旬は春ですが、
ここマチガ沢では春の山菜が夏まで楽しめちゃうって事。

融雪と共に楽しめる山菜の定番フキノトウ。
普通はもうとっくに終わってしまっている山菜ですが、
雪さえあれば融けた場所からいくらでも生えてくる。

雪さえあればと言っても、標高が高い乗鞍大雪渓ではそうもいかない。
マチガ沢の特殊な環境ならではの現象です。

6月下旬にフキノトウが楽しめるなんて（笑）
春はどこにでもある当り前すぎる山菜ですが、
この時期だと非常に貴重です。

沢沿いにはミズが群生しております。

赤ミズ、青ミズ、どちらも美味しい。

ピーマンとミズのニンニクピリ辛炒め。

フキノトウとミズのペペロンチーノ風。

さいこ～！！

お店で食べるスパゲッティは美味しいけど、どこも量が少なくていいお値段します。
湯沢はボリューム感少ないお店ばかりで、そこだけが残念です。
しかし、
自作すればたっぷり500gの山菜スパゲッティが100円ちょいで食べられる（笑）

山菜はお酒のおつまみにもピッタリです。
最近また草料理ばかり（笑）

たまにはガツンと肉料理も食べたくなります。

すき家と松屋の株主優待券は6月が有効期限月。
月山や乗鞍遠征時に消化するのが定番ですが、
今年は余らせてしまいそうでした。
湯沢町に無料お食事処は存在しないので長岡無料お食事処の旅へ…。

すき家のキング牛丼。

並盛との比較で、
お肉が約6倍、ご飯が約2.5倍。
これでお値段1,230円はコスパがイイ。

欲を言えば、ご飯がもう少し多ければ完璧なのですが…。
いつもご飯が先に無くなってしまい「白飯おかわり！」したくなってしまいます（笑）

ちなみにタッチパネル導入店舗では、メニューに選択肢がありません。
ですが、店員さんに口頭で伝えれば注文可能です。